湖南米粉，故事里的故事

夜读诸葛青云的武侠小说《武林八修》，蓝启明、韩剑平为寻找钟离，来到一个荒郊野店，被那里的湖南腊肉米粉吸引。
故事促人在典籍里寻找历史，却发现故事里还有故事。关于湖南米粉的由来有个说法是江西人填湖广时带过来的技术，据现在好多做湖南米粉的师傅说，他们的祖先都是江西人，看来这个说法比较可信。
故事引人寻找，让仙人都食指大动的湖南米粉到底是什么呢！拜访名师之后，同样带来故事。湖南米粉全程都是手工制作，原料精选洞庭湖早稻大米，去砂，浸泡4小时以上，放入祖传的大青石石磨里，磨成米浆。这些祖传大青石磨都是十年以上的，磨出的米浆细腻，通过特殊手工技术蒸成薄薄的米粉皮，切细后，在开水里煮约3到5分钟，加入汤底和炒码即成。切出的湖南米粉久煮不烂。汤底配方更是保密的，据说加了湖南土鸡、猪骨和药材，从前一天晚上就开始用文火煨，直到中午启市。湖南米粉讲究炒码，码堪称湖南米粉配料一绝，为使贵客品尝到最佳最新鲜的湖南米粉，师傅会即时炒码，保证最浓郁鲜美的配料，铺盖在香滑爽口的米粉上。
读罢故事，在广州淘金路上不起眼的“又一家湖南面粉坊”居然吃到了令人着迷的湖南米粉和湖南独特的碱水面，透过香浓的美味，感觉故事在舌尖滑动。