荆楚在线消息（楚天金报）去年4月，武汉市有关部门突查6家米粉生产点，结果发现每家都使用对人体有害的甲醛。“甲醛米粉”引起广泛关注，武汉市政府责成有关部门加强管理。
如今，市场上的米粉令人放心吗？本报进行了一次消费试验。
试验记者：张新雄
见证人：湖北省正平律师事务所律师 黄善斌
汉口读者李忠华
检测项目：甲醛定性，细菌总数，大肠杆菌，致病菌
试验过程：去年12月25日上午，记者在江城9个早点摊和市场经营点上，模拟消费购买米粉。地点分别为：武重宿舍巷口处一早点摊，武昌水果湖市场2楼68号摊位，武昌胭脂路胭脂美食店，汉阳鹦鹉菜场李祖清摊位、鹦鹉菜场10092号摊位，鹦鹉大道219号早点摊位，口路162号湖南牛肉粉面馆，3506菜场45号摊位，站邻市场139号摊位。
购买的米粉在见证人的见证下，密封保存后送往武汉市商品质量监督管理站检测。
消费试验调查结果
| 品名 |
经销地点厂家 |
生产厂家 |
执行标准 |
检测情况 |
| 宽米粉 |
硚口路162号湖南牛肉粉面馆 散装 |
生产厂家不明 |
DB42／206－2001 |
卫生指标合格 |
| 细米粉 |
武重宿舍巷口处早点摊 散装 |
武昌区元金米粉厂 |
DB42／206－2001 |
卫生指标合格 |
| 宽米粉 |
武昌胭脂路胭脂美食店散装 |
武昌区粮食复制品七厂 |
DB42／206－2001 |
卫生指标合格 |
| 宽米粉 |
硚口站邻市场（139号摊号）散装 |
硚口区豆制自力粉厂 |
DB42／206－2001 |
卫生指标不合格（细菌总数大肠菌群两项指标不合格） |
| 桂林米粉 |
汉阳鹦鹉大道219号早点摊 散装 |
华联桂林米粉厂 |
DB42／206－2001 |
卫生指标不合格（细菌总数不合格） |
| 宽米粉 |
汉阳鹦鹉菜场李祖清摊位 散装 |
汉阳瓜堤米粉厂 |
DB42／206－2001 |
卫生指标不合格（大肠菌群不合格） |
| 宽米粉 |
水果湖市场二楼68号摊位 散装 |
武汉民众米粉厂 |
DB42／206－2001 |
卫生指标合格 |
| 宽米粉 |
硚口3506菜场45号摊位 散装 |
硚口区和平米粉厂 |
DB42／206－2001 |
卫生指标不合格（大肠菌群不合格） |
| 细米粉 |
汉阳鹦鹉菜场10092号摊位 散装 |
汉阳洲头粮油公司米粉厂 |
DB42／206－2001 |
卫生指标不合格（细菌总数大肠菌群两项指标不合格） |
九个样品均不含甲醛 卫生状况不乐观
荆楚在线消息（楚天金报）记者张新雄报道：检测结果表明：随机从三镇9个经营店购买的米粉均不含甲醛，但有5个样品的卫生指标不合格（其中两个样品各有两个指标同时不合格）。
据介绍，卫生部门和质监部门，此前也曾对米粉进行大规模抽样，均未检出甲醛。
卫生指标主要检测3项：细菌总数、大肠杆菌、致病菌。
9个样品中，大肠杆菌超标的有4个，其中2个的大肠菌群数是允许最大量的8倍。细菌总数超标的有2个，2个样品的杂菌均严重超标。
卫生状况不好多因裸露运输 米粉呼唤标准化生产
记者张新雄
米粉的卫生指标超标率竟然超过四成。现在虽然没有充分的数据表明，米粉一定是在出厂后被污染的，但是在加强生产环境管理的同时，在流通环节防止二次污染也是非常必要的。
如今，米粉流通环节的普遍状况是：米粉下线后，转运到裸露的竹篓或其他容器，运输到早点摊或经营点，再转到其他裸露的容器。这期间，用手直接接触米粉的人不在少数。二次污染也许就在这中间悄悄地进行着。
有人提出标准化生产的建议：米粉下线后，直接分类装入不同规格的包装袋中，进行密封，然后存储、运输，在中间环节上避免二次污染。
事实上，市场上已经有厂商按这样的办法在生产、销售。
专家说，标准化生产，会提高米粉的生产成本，但是，这能换来相对的食品安全。
米粉如何放心吃 专家：高温消毒
荆楚在线消息（楚天金报）记者张新雄报道：市场上部分米粉微生物指标不合格，如何才能吃上放心米粉呢？
有关专家说，在现有的条件下，消费者应尽量高温消毒。如果是早上过早吃汤粉，最好把粉在开水里多烫一会儿，最大限度地杀灭有害菌。早点摊的经营者也应养成良好的卫生习惯，并尽量提高汤的水温。
